生鲜电商是生鲜产品电子商务的简称，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。

第一阶段 2005年-2012年

2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。

这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。

第二阶段 2012年-2013年

生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。

第三阶段 2013年至今

在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。

这个阶段，最显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎。

2013年底2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。

1、无印良品卖菜

企业能玩转型有2个重要因素：一是有钱，有钱可以支撑企业的转型；二是有资源，尤其是可以转化的资源，比如流量或者用户。

无印良品就是后者。据披露：2008年进入中国的无印良品线上注册会员超过430万，如果估算的话，现在应该接近或超600万注册会员。

为了激活会员，发挥会员的价值，无印良品决定卖蔬菜。2018年3月20日，无印良品在大阪府堺北花田开了家全球最大的贩卖高端生鲜的旗舰店。旗舰店占地4300平方米，一半是传统贩卖日用商品的店铺，另一半则主打生鲜食品。

通过这种“卖菜”的方式，无印良品将大规模的会员引流到了生鲜领域，形成了流量的转化与变现。

2、做生鲜的盒马上线“成人用品”

生鲜领域，能玩的人，小农菌只服马云，他是真正的“消费升级推动之父”。

据京东BD研究院预测，至2020年中国成人用品市场规模为90亿美元。马云注意到了这块巨大的成人用品市场，于是决定卖“成人用品”。

2018年3月19日，盒马鲜生宣布，成人用品频道“盒尔蒙”正式上线，主攻 40-49岁是主力消费人群，上海地区的用户已经可以通过盒马App买到700余种成人用品，其中50种可实现三公里内半小时达。

这意味着成人用品对于盒马的重要程度已等同于生鲜，4月下旬开始，盒尔蒙频道将从上海逐步向北京等其他城市铺开。

3、苏宁开小店

在新零售布局这一块，其实苏宁一直属于跟跑者。

大佬布局新零售目的就是解决消费者的消费与生活的问题。苏宁小店正是抓住了这一趋势，针对一二线市场社区消费者，加快小店业态布局。在2018年3月30日，133家苏宁小店在43座城市开业。

同时，苏宁小店从一开始，就强调“天天新鲜、天天特惠、最快半小时送达”的贴心服务，截止目前，苏宁小店已在南京拥有33家门店。

4、小程序生鲜电商获融资

痛心！张小龙谈了快1年多的小程序，也没有发生让我们惊讶的事。但生鲜电商创业者却让我们惊讶了，借助小程序卖水果，还能获得融资，你想不想干呢。

2018年4月9日，小程序生鲜电商平台“天马便利”获得500万元的天使轮投资。成立于2016年5月的天马便利依托B2C+O2O的移动互联网，为终端用户挑选精品水果已经应季水果。

据了解，天马便利为快速占领市场，主要实行代理模式，把利润空间留给各级代理，采取直接与水果原产地订货的模式。目前，天马便利合作的代理已达200多个，和国内10多个种植基地建立了战略合作关系。

这种模式扩大了代理的利润空间，提高了代理的积极性，并且还最大程度的保证了生鲜产品的质量。

5、“生鲜联盟 ”玩小团体

生鲜联盟，这是想要干掉谁呢？在盈利不理想的情况下，抱团或者结盟是不是一条最好的路子呢？

2018年4月16日，沃尔玛联合京东到家、泰森、伊利、都乐、圣农、蓝雪、佳农、金龙鱼等七大生鲜商品供应商，成立了“生鲜联盟”。沃尔玛表示，未来会有更多供应商将加入其中。

6、易果精准扶贫

2017年，不管是嘘头还是务实，精准扶贫成为互联网大佬的重要布局。对于精准扶贫来说，农村还是需要互联网大佬们的，至少可以帮助他们卖出农产品，这是关键。

2017年12月，易果集团CEO张晔表示，易果集团第一阶段拟投入10亿元资金，用于贫困地区农产品上行，帮农扶贫，拉动产业升级，采用报销模式帮助贫困农民解决农产品销售瓶颈。

这些资金将主要用于贫困地区农产品原产地采购、订单农业、产地仓建设及冷链物流等基础设施落地、技术投资等方式，帮助更多贫困地区农业端脱贫。除此之外，易果也会联合天猫超市、村淘、一亩田等上下游战略合作伙伴，共同打造扶贫+兴农的新生态。上线五年时间，来自贫困县的农产品成交总额近1亿元。

尽管生鲜电商频频“倒闭”，但生鲜电商还是被认为是电商的最后一片蓝海，据艾瑞咨询发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，2017年，中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。到2019年，生鲜电商市场规模可能突破3500亿元。

还有，中国农产品电商联盟发布的《2018年中国农产品电商发展报告》同样显示，生鲜电商市场自2013年来已连续5年保持50%以上的增速。

毫无疑问，中国生鲜电商市场正在以一个高速发展姿态向前推进，而今年的生鲜电商市场有很多的可能将突破2000亿元大关。所以，小农菌认为生鲜电商还是很有前景的！